Über uns – Landwirtschaft
Beate – die Bäckerin
In der Ruhe liegt die Kraft, das ist mein Motto. Mit diesem Leitsatz starte ich frühmorgens in den Tag und so mancher Teig in die Aromareife. Die Backstube gilt hier als Herzschlag des Hofes. Wir backen für Momente in denen gemeinsames Essen zum Genuss wird. Die Liebe zum Korn bringt eine Vielfalt an Produkten, auch im Trockensortiment für Deine Küche zu Hause. Die Qualität unseres handwerklich hergestellten Brotes wurde bereits bei vielen Prämierungen mit Medaillen bestätigt. Und mit dem Siegerpokal des Brotkaisers von Österreich belohnt! Das macht mich sehr stolz. Überzeugt euch davon und besucht uns im Hofladen. Der frische Duft aus der Backstube und die Freude über regionale Produkte sind eine kulinarische Bereicherung fürs Herz und für jeden Genießer. Hofladen am Freitag 8-18 Uhr offen.
Walter – der Held am Feld
Wir wollen nicht in die Fußstapfen anderer treten, sondern unseren eigenen ökologischen Fußabdruck gestalten. Mit Geduld und Ausdauer neues entwickeln, andere Kulturen anzubauen um die Fruchtfolge zu verbessern. Walter ist ein richtiger Tüftler, am Feld, bei der Mühle und bei den Maschinen. Eine Felderrunde mit ihm zu den Kulturen erleben, ist ein wahrer Genuss und zeigt den besonderen Wert der Biolandwirtschaft. Sei auch Du ein Held am Feld und unterstütze die Bio Landwirtschaft mit dem Kauf von Brenners Bestes Produkten bei uns oder unseren regionalen Partnern.
Unsere Bio Landwirtschaft im Waldviertel – Niederösterreich, ist ein Versprechen an die Zukunft. Wir bewirtschaften die Felder so, dass sie auch in Generationen noch voller Kraft stecken. Das bedeutet; lebendige Vielfalt, gesunde Böden und Lebensmittel die den Namen verwirklichen in seiner Bio Qualität. Das Ergebnis? Getreide mit Charakter, Honig voller Blütenaroma von der Würzlwiese und hausgemachte Nudeln vom sonnengereiften Getreide. Duftendes Brot das in uns Kindheitserinnerungen weckt. Seit 4 Generationen wird am Betrieb bereits Getreide kultiviert und wir schenken dem Urgetreide besondere Aufmerksamkeit. Wie z.B. Einkorn, Emmer, Dinkel, Waldstaudekorn und Champagnerroggen.
Im eigenen Tempo gereift und naturbelassen gibt es auch noch Lupinen, Linsen, Leindotter, Kresse, Kümmel, Klee, Buchweizen und Phacelia. Sie sind für die Fruchtfolgegestaltung und Biodiversität auf den Feldern sehr wichtig. Der Obstgarten ist eine ideale Ergänzung zu unserer Produktpalette und für die Bienen ein Segen. Alle Produkte finden ihren Ursprung auf unseren Feldern, rund ums Dorf.
Das Besondere daran? Die weitere Verarbeitung ist direkt bei uns am Hof 😉 Mit jedem Produkt, das Sie bei Brenners Bestes kaufen, fördern Sie die biologische Landwirtschaft mit reinem Gewissen, Sie fördern den gesunden Boden mit Humusaufbau. Sie unterstützen die Vielfalt und Biodiversität auf den Feldern, den Erhalt der Insekten und Bienen. So kann es gelingen einen Bauernhof, der seit 4 Generationen besteht, für die nächste Generation zu erhalten und weiterzuführen.
Die Bienen sind ein Wunder der Natur! Wir sehen sie als wichtigen Teil des Bio-Betriebes, und der Honig ist wohl das bekannteste Bienenprodukt. Durch die große Vielfalt an Wiesenblumen, Obstbäumen und Ackerfrüchten am Hof haben Bienen und andere Bestäuber eine große Auswahlmöglichkeit an Blüten. Das beschert uns einen wunderbar würzigen Blüten – und Cremehonig von der Würzlwiese. Überzeugt euch doch selbst.
