Über uns – Landwirtschaft
Beate – die Bäckerin
In der Ruhe liegt die Kraft, das ist mein Motto, um all die anfallenden Arbeiten erledigen zu können. In meiner Jugend hatte ich schon immer Freude daran, Lebensmittel herzustellen – meist als Geschenk. Nun habe ich diese Leidenschaft zum Beruf gemacht. Weitere Produkte sind nach und nach entstanden, und machen den Betrieb zu einem wunderbaren großen Ganzen. Der Duft aus der Backstube weckt bei so manchem Kindheitserinnerungen, das ist die schönste Freude, wenn ich bei meinen Kunden Emotionen auslösen kann.
Walter – der Held am Feld
Wir wollen nicht in die Fußstapfen anderer treten, sondern unseren eigenen ökologischen Fußabdruck gestalten. Mit Geduld und Ausdauer neues entwickeln, andere Kulturen anzubauen und die Fruchtfolge verbessern. Walter ist ein richtiger Tüftler, am Feld und bei den Maschinen. Eine Felderrunde mit ihm zu den Kulturen erleben, ist ein wahrer Genuss und zeigt den Wert der Biolandwirtschaft.
Unsere Bio Landwirtschaft im Waldviertel – Niederösterreich-, ist seit 2002 in allen Bereichen Bio zertifiziert, der Grundstein für Brenners Bestes wurde gelegt. Seither widmen wir uns mit großer Leidenschaft den alten Getreidesorten, Einkorn, Emmer, Dinkel, Waldstaudekorn und Champagnerroggen.
Weitere besondere Körner wie Linsen, Leindotter, Lupinen, Kresse, Kümmel, Klee, Buchweizen und Phacelia sind für die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität auf den Feldern sehr wichtig. Der Obstgarten ist eine ideale Ergänzung zu unserer Produktpalette und für die Bienen ein Segen. Alle Produkte finden ihren Ursprung direkt auf unseren Feldern, die in unmittelbarer Nähe ums Dorf sind.
Das Besondere daran? Die weitere Verarbeitung ist direkt bei uns am Hof 😉 Mit jedem Produkt, das Sie bei Brenners Bestes kaufen, fördern sie den biologischen Landbau, die Aufrechterhaltung eines gesunden Bodens mit Humusaufbau. Sie unterstützen die Vielfalt auf den Feldern durch die unterschiedlichen Blühzeitpunkte, und so den Erhalt der Bienen. So kann es gelingen einen Bauernhof, der seit 4 Generationen besteht, auch noch für die nächste Generation zu erhalten und weiterzuführen.
Die Bienen sind ein Wunder der Natur! Wir sehen sie als wichtigen Teil unseres Bio-Betriebes, und der Honig ist wohl das bekannteste Bienenprodukt Durch die große Vielfalt an Wiesenblumen, Obstbäumen und Ackerfrüchten hier am Hof haben Bienen und andere Bestäuber eine große Auswahlmöglichkeit an Blüten. Das beschert uns einen wunderbar würzigen Blüten- und Cremehonig von der Würzlwiese.
