Diese robuste alte Roggensorte, wächst direkt hier bei uns am Hof, und kommt ursprünglich aus der Region um Champagne. Daher auch der Name. Champagnerroggen hat einen gut würzigen vollmundigen Geschmack und passt sehr gut zum Backen von Brot das gern auch mal ohne Brotgewürz auskommt, nur mit Sauerteig und Salz als Gewürz. In der eigenen Haushaltsmühle lässt er sich sehr gut vermahlen, immer frisch. Für Brot Fans, bitte unbedingt auszuprobieren.
