Urgetreide Emmer ist eines der ältesten Getreide aller Spelzgetreide, und wächst direkt bei uns am Hof. Spelzen sind die natürliche Verpackung der Natur. Entspelzt wird das Korn erst nach der Ernte, wenn wir es tatsächlich für den Verkauf brauchen, also immer frisch! Es hat ein sehr kräftiges Korn, und eine hellbraune Färbung mit besonders würzigem Geschmack. Emmer in der Haushaltmühle zu vermahlen kann durchaus eine Herausforderung sein, weil die Körner sehr hart sind. Das Mehl passt sehr gut zum Backen von Brot und Rührteigen.
