Waldstaudekorn wird am Feld bis zu 2 Meter hoch, eine wirkliche Schönheit, und faszinierend obendrein. Das Korn wird leicht angeschliffen damit es beim Kochen leichter quillt. Dazu in doppelter Wassermenge mit etwas Salz ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Dieser ursprüngliche Roggen wächst direkt bei uns am Hof, schmeckt leicht würzig und passt sehr gut zu allen Fleischspeisen als Beilage.
