Minestrone mit Kürbis, Chinakohl und Ingwer

für einen großen Topf

Zutaten

1StkZwiebel
3StkIngwer
2StkKnoblauchzehen
1StkGoldrübe (oder Karotten)
1Stkkleiner Butternusskürbis
1Stkkleiner oder 1/2 Chinakohl
1lGemüsebrühe
1TLPaprikapulver
2TLTomatenmark
1TLHonig
1ElApfelessig
Ein paar Grünkohlblätter
4ElSonnenblumenkerne
2-3ElOlivenöl
200gBrenners Bestes Blümchennudeln
etwas frisch geriebenen Parmesan, nach Belieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Rübe und Butternusskürbis schälen und klein würfeln.

Schritt 2

Den Chinakohl in Streifen schneiden.

Schritt 3

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

Schritt 4

Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Gemisch anschwitzen.

Schritt 5

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen.

Schritt 6

Kurz mitanschwitzen. Honig zugeben und leicht karamellisieren lassen. 

Schritt 7

Das Gemüse zugeben und ebenso kurz mitanschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Schritt 8

Zugedeckt 15 Minuten lang köcheln lassen.

Schritt 9

Die Suppennudeln kochen.

Schritt 10

Zum Schluss ein paar Grünkohlblätter zur Suppe geben und nochmal mit Salz, Pfeffer und etwas Apfelessig abschmecken.

Schritt 11

Die heiße Suppe mit ein paar Nudeln, Sonnenblumenkerne und frisch geriebenen Parmesan on top servieren.

Im Hofladen

Unser Hofladen ist geöffnet. Am Donnerstag nach Voranmeldung, am Freitag von 8–18 Uhr und am Samstag von 8–12 Uhr sind wir persönlich für Sie da.

In der Ersten Juli Woche von 30.06. bis 7.07.2024 bleibt unser Hofladen geschlossen, wir machen eine Pause.

Brot und Gebäck gibt es am Freitag und Samstag frisch, so lange der Vorrat reicht, ansonsten bitten wir um Vorbestellung als Nachricht an:

+43 676 685 85 44

Weiters gibt es die Möglichkeit Brot, Gebäck, Milch und Eier bei unserer -BROTSTATION- im Hof jeden Tag in SELBSTBEDIENUNG abzuholen, solange der Vorrat reicht.

Gerne können Sie für ihren Einkauf die EVN Bonuspunkte bei uns einlösen. Hier bitte die erforderlichen Unterlagen, wie Vertragskonto und Kundennummer mitnehmen.

Einige Produkte sind auch online erhältlich.

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Es gibt einige Kaufmöglichkeiten in der Umgebung. Mit Klicken auf die Flagge erscheint deine gewünschte Shopinformation.
Ab Hof  in Schönfeld/Wild

Schönfeld an der Wild 31
3811 Schönfeld an der Wild

jeden Freitag von 9 – 18 Uhr; Samstag von 8 – 12 Uhr

an den Wochentagen nach telefonischer Vereinbarung möglich

Bei Brot bitten wir um Vorbestellung als Nachricht, unter +43 676 685 85 44

Bauerngschäftl in Horn

Ölknechthof, Prager Str. 5
3580 Horn

Montag bis Freitag von 8 – 18 Uhr Samstag von 8- 12 Uhr

Bauernladen in Schwarzenau

Bundesstraße 18
3900 Schwarzenau

Tel.: 028492042

Bioladen  AnnKa

frisches Brot wird am Donnerstag geliefert;-)

Heidenreichsteinerstraße 26
3830 Waidhofen/ Thaya   

Tel.: 0284252315
www.c-sassmann.at

Bioladen Bisamberg

Hauptstrasse 16
2102 Bisamberg

Tel: 069918127373
www.bioladen-bisamberg.at

Dirndltal Speis

Dirndlweg 7
3200 Ober-Grafendorf

Greisslerei in Heidenreichstein

Jägergasse 2
3860 Heidenreichstein

Tel.: 0286258503

la müh la Langer’s Mühlenladen

Schubertstraße  15
3452  Atzenbrugg

www.lamuehla.at

Landlädchen in Zwettl

Franz Eigl Straße
3910 Zwettl

Tel: 06643880340

Nah & Frisch in Göpfritz/ Wild

frisches Brot wird am Donnerstag geliefert;-)

Hauptstraße 69
3800 Göpfritz/ Wild

Tel.: 0282570013

Nah & Frisch in Leopoldsdorf

Riedls Genusswelt KG

Leopoldsdorf 18
3863 Reingers

Spar Albrecht

Liechtensteinerstrasse 90,
6800 Feldkirch in Vorarlberg

WaLaLa Waldviertler Landladen

Rathausplatz 9
3970 Weitra

www.walala.at

Watzl Mühle

Mühlgasse 63

8181 St. Ruprecht an der Raab

Weinhandl – Mühle OG

Dirnbach 12
8345  Straden

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