Zimtschnecken mit Dattelbutter

ergibt 16 – 18 Stk.

Zutaten

550gBrenners Bestes Dinkel-Vollmehl, plus etwas Mehl zum Ausrollen
1/3TLSalz
1/2Wuerfelfrische Germ
1TLCeylon-Zimt, gemahlen
350mlHafermilch oder Vollmilch, lauwarm
50gweiche Butter
50gRohrohrzucker
100gweiche Butter
200gfrische Datteln oder Medjool Datten
1TLCeylon-Zimt, gemahlen
1/4TLBourbon-Vanille, gemahlen
1ElRohrohrzucker
3StkÄpfel
4-5ElHafermilch
1ElRohrohrzucker + etwas Ceylon-Zimt

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 5 Minuten lang auf niedrigster Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Für die Füllung die Datteln entkernen und klein schneiden. Mit der weichen Butter, Zimt, Vanille und Zucker in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Die Äpfel mit der Schale in feine Scheiben/Streifen schneiden.

Schritt 4

Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Schritt 5

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (nicht zu dünn) – etwa 30 x 50 cm.

Schritt 6

Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Dattelbutter bestreichen und mit den Äpfeln belegen. Behutsam zu einer großen Rollen aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 16-18 Schnecken schneiden – jede Schnecke etwa 3 cm dick.

Schritt 7

Die Schnecken auf zwei Backbleche verteilen. Mit Hafermilch bestreichen und mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.

Schritt 8

Im Ofen 22-25 Minuten goldbraun backen.

Im Hofladen

Unser Hofladen ist geöffnet. Am Freitag von 8–18 Uhr und Samstag von 8–12 Uhr sind wir persönlich für Sie da.

Brot und Gebäck gibt es am Freitag und Samstag frisch, wir bitten um Vorbestellung als Nachricht an:

+43 676 685 85 44

Weiters gibt es die Möglichkeit Brot und Gebäck bei unserer -BROTSTATION- im Hof jeden Tag in Selbstbedienung abzuholen.

Gerne können Sie für ihren Einkauf die EVN Bonuspunkte bei uns einlösen. Hier bitte die erforderlichen Unterlagen, wie Vertragskonto und Kundennummer mitnehmen.

Einige Produkte sind auch online erhältlich.

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Es gibt einige Kaufmöglichkeiten in der Umgebung. Mit Klicken auf die Flagge erscheint deine gewünschte Shopinformation.
Ab Hof  in Schönfeld/Wild

Schönfeld an der Wild 31
3811 Schönfeld an der Wild

jeden Freitag von 9 – 18 Uhr; Samstag von 8 – 12 Uhr

an den Wochentagen nach telefonischer Vereinbarung möglich

Bei Brot bitten wir um Vorbestellung als Nachricht, unter +43 676 685 85 44

Bauerngschäftl in Horn

Ölknechthof, Prager Str. 5
3580 Horn

Montag bis Freitag von 8 – 18 Uhr Samstag von 8- 12 Uhr

Bauernladen in Schwarzenau

Bundesstraße 18
3900 Schwarzenau

Tel.: 028492042

Bioladen  AnnKa

frisches Brot wird am Donnerstag geliefert;-)

Heidenreichsteinerstraße 26
3830 Waidhofen/ Thaya   

Tel.: 0284252315
www.c-sassmann.at

Bioladen Bisamberg

Hauptstrasse 16
2102 Bisamberg

Tel: 069918127373
www.bioladen-bisamberg.at

Dirndltal Speis

Dirndlweg 7
3200 Ober-Grafendorf

Greisslerei in Heidenreichstein

Jägergasse 2
3860 Heidenreichstein

Tel.: 0286258503

la müh la Langer’s Mühlenladen

Schubertstraße  15
3452  Atzenbrugg

www.lamuehla.at

Landlädchen in Zwettl

Franz Eigl Straße
3910 Zwettl

Tel: 06643880340

Nah & Frisch in Göpfritz/ Wild

frisches Brot wird am Donnerstag geliefert;-)

Hauptstraße 69
3800 Göpfritz/ Wild

Tel.: 0282570013

Nah & Frisch in Leopoldsdorf

Riedls Genusswelt KG

Leopoldsdorf 18
3863 Reingers

Spar Albrecht

Liechtensteinerstrasse 90,
6800 Feldkirch in Vorarlberg

WaLaLa Waldviertler Landladen

Rathausplatz 9
3970 Weitra

www.walala.at

Watzl Mühle

Mühlgasse 63

8181 St. Ruprecht an der Raab

Weinhandl – Mühle OG

Dirnbach 12
8345  Straden

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